Tex mex -voileipäkakkuja

Tässä kaksi eri tex mex -broilervoileipäkakkua, sekä suolaisia kuppikakkuja.

Suolaiset kuppikakut, makuina paprika-feta, jauhelihapizza ja savulohi

Suolaisia cupcakeja

Nämä suolaiset cupcaket olen kehitellyt aivan itse, varmastikin juuri tuon alla mainitsemani seikan vuoksi, että pidän itse enemmän suolaisista herkuista. Ovat saaneet ihan positiivisen vastaanoton ja näitäkin saa tilata myös Riihimäellä toimivan Lopen Juhlapalvelun kautta!

Savukinkku-cupcake

Paprika-feta-cupcake

2 -vuotis syntymäpäiväkakkua

Kaksi vuotta täyttänyt pikku-neiti pitää äitinsä mukaan kovasti Barbie-nukeista (my kind of girl!=) ja erityisesti mieleen on tällä hetkellä matkalta ostettu uusi merenneito-Barbie. Siitäpä siis aihe kakun päälle ja ei muuta kuin askartelemaan! Oma makuni kun on lähinnä "less is more" -tyyppinen vähän kaikessa, niin tämä kerma-unelma alkaakin jo olemaan hiukan siellä ääripäässä, mutta silti sopii mielestäni runsaan värikkääseen Barbie merenneito-teemaan oikein loistavasti. Ja yritin pitää kokonaisuuden kuitenkin mahdollisimman tyylikkäänä.. Ehkäpä innostun tässä käyttämään värejä vähän enemmänkin vielä pikkuhiljaa.

Perheen tyttäret äänestivät kakun väliin mansikka- ja sitruunamoussea, mikä oli mielestäni nuorelta polvelta hyvin yllättävä, mutta ihana ja varmasti oikein toimiva valinta.

Mukava tätäkin oli taas tehdä, toivottavasti kakku oli pikku-neidin mieleen ja maistuikin kaikille! Onnea vielä kaksivuotiaalle!

Merenneito-Barbie -kakku

Matkaan lähtivät myös mini-kuppikakut, makuina minttu-suklaa - minttu-suklaa ja enkeli-vanilja sekä suolaiset paprika-feta ja savukinkku.

Makeat minikuppikakut

Suolaiset minikuppikakut

Kakutar kiittää!

Pienen miehen ristäistarjottavat

Viikonloppuuni mahtuivat myös pienen pojan ristiäistarjottavien valmistus, joka ei sitten mennytkään ihan niin kuin Strömsössä.. No, siitä myöhemmin lisää mutta tällaisia väkerryksiä epäonniseen matkaan lähti.

Kinkku-aurajuusto voileipäkakku

Savulohi-minicupcakes

Valkosuklaa-minicupcakes

Ristiäiskakku mansikka- ja Omar-täytteillä

Ja viimeisenä sitten se todellinen murheenkryyni. Olen aiemminkin tehnyt Omar-kermatäytettä ja se on onnistunut aivan moitteettomasti. Ja sitä meni nyt siis tämänkin kakun väliin. Edellisenä iltana sitä lusikoidessani kakun väliin kaikki oli moitteettomasti ja mousse oli mielestäni oikeanlaisen paksuhkoa. Seuraavana aamuna paljastui kuitenkin ikävä yllätys kun nostin reunavuoan kakusta pois. Kyseenomainen täyte valui reunoilta jostakin syystä ulos!? No, annoin sen hetken valua ja painelin kakkua myös varovaisesti päältä, jotta turhat täytteet valuisivat pois. Varmuuden vuoksi painelin kakkuun myös neljä mehupilliä pitämään sitä jämäkästi kasassa. Sitten kuorrutin kakun kermalla ja päällystin vaahtokarkkimassalla ja koristelin. Varsinainen painajainen tuli kuitenkin asiakkaalta tekstiviestin muodossa iltapäivällä, jossa kerrottiin että kakku oli lässähtänyt leikattaessa kasaan kuin pannukakku ja täytteet levinneet ympäriinsä valtoimenaan....... Aivan hirveää!! Oli siinä sitten kuulemma ollut ristiäisvieraille selittelemistä, varmasti!! Todella nolo ja karmea tilanne kaikin puolin!

En voi käsittää miten näin pääsi tapahtumaan ja harmittaa tietenkin ihan valtavasti. Jotakin tein väärin ja on varma että ensi kerralla lisään täytteen joukkoon ainakin liivatetta. Jonkin verran kuitenkin karsastan sen käyttöä, sillä sian-maku puskee mielestäni täytteisiin aina lävitse, johtuen varmastikin kyllä vain siitä että en kyseistä lihaa ollenkaan itse syö. Mutta kaikenlisäksi valmistin samana päivänä samasta täytteestä ja samalla määrällä vielä toisenkin kakun (aiemmin postatun paloautokakun) joka kuulemma pysyi hienosti kasassa! Miten ihmeessä se siis sen teki??!

Vähintä mitä voin tehdä oli tietenkin hyvittää kakun hinta asiakkaalle kokonaisuudessaan takaisin. Vaikkeipa se enää juhlia pelastanutkaan ikävä kyllä. Onneksi nämä tarjottavat menivät muutenkin kaikki vain raaka-ainehinnoilla, kun tässä kerran tämän tasoinen alkeellinen harjoittelija on!! Tekevälle sattuu ja rapatessa roiskuu ja oppia ikä kaikki ja kaikkea muuta yhtä turhaa lohduttavaa sananpartta tähän loppuun vielä mistä ei ole ollenkaan apua.... =(

No hei mutta tästähän on vain tie enää ylöspäin?? =)

Minicupcakeja pilvin pimein

Viikonlopun aikana keittiössä aherrettiin ison cupcake-taikinan kanssa ja saatiin aikaan tällaista cocktail-tyyppistä tarjottavaa erään kampaamon avajaisiin. Toivon mukaan maistuivat vieraille.

Savulohi minicupcakes

Paprika-feta minicupcakes

Savukinkku minicupcakes

Sitruuna minicupcakes

Suklaa-mansikka minicupcakes

Kinuski minicupcakes